考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1179
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》1月22日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A文火、凉水
B小火、沸水
C大火、凉水
D旺火、沸水
A春
B夏
C秋
D冬
A色拉油
B豆油
C麻油
D黄油
A弹性
B韧性
C延伸性
D胶体性质
A底火稍大
B底火稍小
C面火稍大
D面火稍小
A感染型
B毒素型
C过敏型
D抗体型