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2023年公共营养师每日一练《三级》1月20日

2023年公共营养师每日一练《三级》1月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1125

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》1月20日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（）

    A对

    B错

  • 3. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。 ( )

    A对

    B错

  • 4. 大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（　）

    A对

    B错

  • 1. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。

    A主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    B对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

    C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

    D答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

  • 2. 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。

    A记账法

    B称重法

    C24h回顾法

    D称重记账法

  • 3. 食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。

    A副溶血性弧菌

    B布氏杆菌

    C大肠杆菌

    D伤寒杆菌

  • 4. 以下（）不是调查的具体方法。

    A观察法

    B实验法

    C访谈法

    D专题小组讨论法

  • 1. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 2. 测量皮褶厚度的意义包括（）。

    A反映机体营养状况，与体重密切相关

    B是衡量肥胖程度较好的指标

    C反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关

    D与人体皮下脂肪的分布无关

    E反映机体肌肉的发育状况

  • 3. 下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（）。

    A水果

    B燕麦

    C大麦

    D全谷

    E坚果

  • 4. 毒蕈中毒常见的类型有（）。

    A胃肠炎型

    B消化道型

    C溶血型

    D神经精神型

    E脏器损害型

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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