考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1952
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》1月17日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A不饱和脂肪酸
B饱和脂肪酸
C必需脂肪酸
D非必须的脂肪酸
A粳米
B籼米
C糯米
D糙米
A香米
B籼米
C粳米
D糯米
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水