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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月14日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1278

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月14日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（）

    A对

    B错

  • 2. 血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（）

    A对

    B错

  • 1. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

    A九五米

    B八五米

    C九二米

    D八一米

  • 2. 下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。

    A胡萝卜

    B南瓜

    C萝卜

    D大蒜

  • 3. 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。

    A胖听程度增大可能是生物性气胀

    B胖听程度不变可能是生物性气胀

    C胖听消失可能是化学性膨胀

    D胖听程度不变可能是物理性膨胀

  • 1. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

    A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶作准备

    C培养良好的饮食习惯

    D适应婴儿消化系统需要

    E适应婴儿心理发育需要

  • 2. 含淀粉丰富的食物有（）。

    A肉类

    B奶类

    C粮谷类

    D薯类

    E蛋类

  • 3. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。

    A长期发烧

    B甲亢

    C高温作业

    D妊娠、哺乳

    E糖尿病

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 系统
  • 1. 氨基酸模式
  • 2. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?
  • 3. 食物营养素补充剂的评价要点有哪些?
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