考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:188
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》1月13日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A40%
B60%
C80%
D150%
A不黏稠,易出汤
B黏稠,不出汤
C不柔软,发死
D不易保存
A突然的集体爆发
B急性肠胃炎
C潜伏期短
D上吐下泻
A油量多少
B软硬
C质感
D大小
A天然气
B氟利昂
C干馏煤气
D液化石油气
E一氧化氮
A肠道致病菌污染
B寄生虫卵污染
C污水、废水污染
D农药污染