考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1558
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》1月13日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春饼
B烙饼
C馅饼
D酥饼
A温度太高
B饭粒太硬
C饭粒太黏,不宜操作
D饭粒不黏,不宜操作
A0.3厘米
B0.2厘米
C0.4厘米
D0.5厘米
A低能量
B中等能量
C高能量
D极高能量
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水