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2023年公共营养师每日一练《四级》1月13日

2023年公共营养师每日一练《四级》1月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：191

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》1月13日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 胃正常情况下仅吸收少量的水分和酒精。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（　）

    A对

    B错

  • 3. 健康与营养电子档案能协助上级监控社区治安和环境卫生工作质量，方便行政管理. （　）

    A对

    B错

  • 4. 学生营养午餐指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校师生提供的符合营养要求的午餐。（　）

    A对

    B错

  • 1. 鲜猪肉卫生标准要求是（　　）。

    A肌肉红色均匀，脂肪洁白

    B肉色稍暗

    C外表干燥，新切面湿润

    D指压后的凹陷恢复较慢

  • 2. 儿童发育迟缓的主要原因是（　　）。

    A较长期的慢性营养不良

    B短期的急性营养不良

    C脂肪摄入不足

    D碳水化合物摄入不足

  • 3. 有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D维生素

  • 4. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

    A5

    B4

    C3

    D2

  • 1. 数据输入和分析的软件包括（）。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 2. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 3. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 4. 个人健康档案应包括（）。

    A基本情况

    B个人疾病史

    C家庭疾患史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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