考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:716
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》1月11日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A职业道德建设对社会精神文明建设有极大的促进作用
B职业道德建设可以有利于保障个人的合法利益
C职业道德建设可以促进社会主义市场经济的正常发展
D职业道德建设能够促进职业的多元化发展
A花样变化少
B花样变化较多
C口味变化较多
D质感变化较少
A皮层
B糊粉层
C胚
D胚乳
A-20℃
B-18℃
C-12℃
D-8℃
A一布多用
B切配、烹调双盘制
C刷洗干净的案板立放
D新老油分装
E用手勺品尝菜肴
F对着食品打喷嚏
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术