2023年公共营养师每日一练《四级》1月10日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:981

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》1月10日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. “脱脂”是属于比较声称。()  

    A

    B

  • 2. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异,一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。()  

    A

    B

  • 3. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述,如果食品的保质期与储藏条件有关,应标示食品的特定储藏条件。()  

    A

    B

  • 4. 蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。()

    A

    B

  • 1. 下列血液抗凝剂中最常用的是()。

    A肝素

    B草酸钾

    CEDTA钠盐

    D枸橼酸钾

  • 2. 孕妇首选的钙的来源是(  )。

    A钙片

    B鸡蛋

    C奶类及其制品

    D骨头汤

  • 3. 下列属于循环系统的是(  )。

    A食管

    B小肠

    C

    D淋巴系统

  • 4. 香菇中所含的香菇嘌呤有(  )。

    A防止动脉硬化

    B降血脂

    C补钙

    D治疗缺铁性贫血

  • 1. 下面选项中表述正确的有()。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 2. 锌的良好来源有()。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 3. 维生素A缺乏判断的检测指标有()。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 4. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?