考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:183
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》1月6日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A甘露酥
B圆酥
C直酥
D擘酥
A金黄色葡萄球菌
B沙门氏菌
C副溶血性弧菌
D大肠杆菌
A扫糖浆
B扫蛋液
C不扫蛋液
D扫油
A莲花酥
B莲藕酥
C糖方酥
D酥饺
A180℃
B200℃
C220℃
D240℃
A调味
B果蔬
C谷类
D昆虫