2023年公共营养师每日一练《三级》1月6日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:498

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》1月6日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心,对3~6岁的儿童来说,可以根据其个人偏好不加以限制。()

    A

    B

  • 2. 大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说,前者容易引起较大幅度血糖升高。()

    A

    B

  • 3. 中国营养学会规定中国食品标签营养参考值中,蛋白质,脂肪,碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%( )

    A

    B

  • 4. 学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。()

    A

    B

  • 1. 以下属于成酸性食品的是(  )。

    A洋葱

    B蛋黄

    C柠檬

    D茶叶

  • 2. 脂类的生理功能是( )。

    A维持人体正常的生长和发育所必需的物质

    B构成人体细胞的重要成分

    C促进脂溶性维生素吸收和利用

    D以上都对

  • 3. 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。

    A谷氨酸

    B胱氨酸

    C酪氨酸

    D组氨酸

  • 4. 在调查表的编制过程中,以下说法不正确的是()。

    A主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    B对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面

    C问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20min内完成为宜

    D答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

  • 1. 下列关于膳食史法说法正确的有()。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

  • 2. 出现()情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 3. 以下食物中含维生素B2较多的食物有()。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 4. 维生素C缺乏常见症状有()。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 1. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些?
  • 2. 情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
  • 3. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?