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2023年公共营养师每日一练《四级》1月5日

2023年公共营养师每日一练《四级》1月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1652

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》1月5日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（）  

    A对

    B错

  • 2. 检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

    A对

    B错

  • 4. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列属于循环系统的是（　　）。

    A食管

    B小肠

    C肺

    D淋巴系统

  • 2. 长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（　　）。

    A核黄素

    B硫胺素

    C尼克酸

    D锌

  • 3. 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。

    A谷类

    B肉类

    C蛋类

    D奶类

  • 4. 以下关于钙的摄入量的描述正确的是（　）。

    A6-l0岁的Al为8OOmg/d

    B11-18岁前AI为1OOOmg/d

    CUL为2000mg/d

    D以上选项均正确

  • 1. 锌缺乏的原因包括（）

    A膳食摄入量低

    B生物利用率增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 2. 膳食调查数据库建立对变量设定的要求正确的是（）。

    A被调查者编码变量的长度至少设定为3位

    B食物编码的变量长度为6位

    C食物的重量的变量长度为3位

    D进餐时间的变量长度为1位

    E进餐地点的变量长度为2位

  • 3. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

    A畜禽鱼肉类食品

    B黄绿色蔬菜

    C奶类、豆类及其制品

    D动物的全血与肝脏

    E柑橘类水果

  • 4. 下列属于专用小麦粉的是（）。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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