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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：345

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 大豆发芽前几乎不含维生素C。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 1. 单选我每天的工作都是（）。

    A事先计划好

    B想到哪做到哪

    C有时计划

    D从来也不计划

  • 2. 下列哪种食物的胆固醇含量最低（）

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 1. 影响体力活动能量消耗的因素有（）。

    A肌肉越发达，活动能量消耗越多

    B体重越重，能量消耗越多

    C劳动强度越大，能量消耗越多

    D对工作的熟练程度越高，能量消耗越少

    E劳动持续时间越长，能量消耗越多

  • 2. 与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。

    A属化学性食物中毒

    B食入腌制过久的蔬菜

    C皮肤可出现青紫症状

    D可出现全身组织缺氧表现

    E潜伏期较长

  • 3. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素A

    D大蒜

    E茶叶

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 挤压膨化过程中（　　）。
  • 2. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。
  • 3. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?
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