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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月3日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1282

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月3日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（）

    A对

    B错

  • 2. 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（）

    A对

    B错

  • 3. 生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（）

    A对

    B错

  • 1. 对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。

    A磷和钙

    B钙和镁

    C钙和钾

    D镁和磷

  • 2. 现在国际和我国通用的能量单位为（）。

    Akcal

    Bcal

    CJ

    DkJ

  • 3. 维生素B2缺乏的典型症状包括（）。

    A神经管畸形

    B皮肤和牙龈出血

    C皮肤干燥

    D唇炎和口角炎

  • 1. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

    A高血压

    B高脂血症

    C肥胖

    D吸烟

    E糖尿病

  • 2. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。

    A蛋白质真消化率

    B蛋白质消化率

    C蛋白质功效比值

    D生物价

    E氨基酸评分

  • 3. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

    A对易感人群进行检测

    B多摄入胡萝素丰富的食物

    C长期多量摄入维生素A制剂

    D对维生素A缺乏地区进行营养干预

    E多摄入富含维生素A的食物

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。
  • 2. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。
  • 3. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（　　）。
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