考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:894
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》1月2日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A油条
B粉果
C萨其马
D面包
A酵母菌
B霉菌
C醋酸菌
D乳酸菌
A甘油脂
B植物脂
C树脂
D脂肪
A各种燃气的压力不同
B各种燃气的热值不同
C各种燃气的相对密度不同
D各种燃气的燃烧速度不同
A180℃
B200℃
C220℃
D240℃
A金银卷
B水果沙拉
C蒸米饭
D牛肉白菜饺子