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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月1日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1528

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月1日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（）

    A对

    B错

  • 2. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

    A对

    B错

  • 3. 基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养学中的膳食结构是指（）。

    A食物内部的组织结构

    B食物的化学组成

    C组成膳食的食物种类

    D居民消费的食物种类及其数量的相对构成

  • 2. 作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ－亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

    A亚油酸

    B亚麻酸

    C－亚麻酸

    D二十碳五烯酸

  • 3. 老年人钙的吸收率为（）。

    A10％

    B20％

    C30％

    D40％

  • 1. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。

    A一般病程短，病死率低

    B全年皆可发病，尤以7～9月高发

    C全年皆可发病，一般以3—5月高发

    D引起中毒的食品以植物性食品为主

    E是最常见的一类食物中毒

  • 2. 脂溶性维生素包括（）。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素E

    D维生素D

    E维生素K

  • 3. 含碘量丰富的食品包括（）。

    A海带

    B深绿色蔬菜

    C紫菜

    D干贝

    E海鱼

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 大豆蛋白质不足氨基酸是________。
  • 2. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。
  • 3. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。
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