考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:591
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月30日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A内蒙古
B辽宁
C新疆
D北京
A粉为传热介质
B蛋为传热介质
C水为传热介质
D糖为传热介质
A220℃
B100℃
C150℃
D240℃
A有目的
B有条件
C有计划
D有目标
E有组织
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收