考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1331
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月26日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A粉为传热介质
B蛋为传热介质
C水为传热介质
D糖为传热介质
A东北
B西北
C东南
D西南
A海绵状
B蜂窝状
C海绵状或蜂窝状
D颗粒状
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A矿物质
B维生素
C糖
D脂肪
E蛋白质