2022年公共营养师每日一练《三级》12月24日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1583

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》12月24日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明这个食物利用率低,反之则高。()

    A

    B

  • 2. 称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。()

    A

    B

  • 3. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。()

    A

    B

  • 4. 食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。(  )

    A

    B

  • 1. 营养素使用每()食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

    A1000g或1000ml

    B10g或10ml

    Cg或ml

    D100g或100ml

  • 2. 食品热处理最常用的温度是()℃。

    A40

    B60

    Cl80

    D100

  • 3. 减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过(  )。

    A60或85g

    B45或60g

    C30或45g

    D25或30g

  • 4. 人体生长发育最为迅速的时期为()。

    A从出生到1周岁

    B1~3岁的幼儿

    C3~6岁儿童期

    D青春期

  • 1. 评价蛋白质的营养价值主要取决于()。

    A所含蛋白质的种类

    B所含氨基酸的种类

    C所含蛋白质的数量

    D所含氨基酸的数量

    E其所在的食物种类

  • 2. 饼干的感官指标检查包括()。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 3. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 4. 下列关于膳食史法说法正确的是()。

    A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

    D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

    E膳食史法属于开放式的调查

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