考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:300
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》12月15日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A0.03
B0.05
C0.15
D0.5
A茸状
B幼粒状
C丁状
D丝状
A捏紧、包严、粘牢
B尽量用力
C充分美化
D形状整齐
A15
B20
C30
D50
A含氮物质高
B灰分少
C胶体溶液的浓稠度强
D保持气体能力强
A30%
B150%
C90%
D120%
E60%
F160%