考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1864
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月15日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A温度太高
B饭粒太硬
C饭粒太黏,不宜操作
D饭粒不黏,不宜操作
A加盐
B加糖
C挤去水分
D焯水
A10%
B8%
C5%
D2%
A预算
B销售
C决策
D服务
E核算
F计算
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势