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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月15日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：957

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月15日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）

    A对

    B错

  • 2. 老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（）

    A对

    B错

  • 3. 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）

    A对

    B错

  • 1. 误食大量的亚硝酸钠，可引起（）。

    A营养不良

    B肠源性青紫症

    C腹泻

    D血细胞增高

  • 2. 谷类淀粉以（）为主。

    A直链淀粉

    B变性淀粉

    C抗性淀粉

    D支链淀粉

  • 3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

    A三餐制

    B三餐三点制

    C三餐两点制

    D三餐一点制

  • 1. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

    A食物的生物学种属愈远愈好

    B动物性食物之间的互相搭配较好

    C搭配的种类愈多愈好

    D食用时间愈近愈好

    E补充人体缺乏的为好

  • 2. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

    A含量较高

    B主要存在于蛋清中

    C人体吸收率较高

    D营养价值很低

    E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

  • 3. 下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（）。

    A食物选择

    B膳食评价

    C计划膳食

    D膳食改善

    E进行营养缺乏病的监测

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（　　）。
  • 2. 人体内摄入的能量不及时被利用，就转变为________储存起来。
  • 3. 设计食物频率调查表时应注意哪些事项?
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