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2022年公共营养师每日一练《四级》12月13日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1253

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月13日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。（）

    A对

    B错

  • 2. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（）

    A对

    B错

  • 4. 居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。（）  

    A对

    B错

  • 1. 自然界的氨基酸常见分类原则是（　　）。

    A按蛋白质来源分类

    B按营养价值分类

    C按化学结构分类

    D按营养价值和化学结构分类

  • 2. 所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（　　）。

    A单纯蛋白质

    B结合蛋白质

    C半完全蛋白质

    D不完全蛋白质

  • 3. 下列关于膳食调查的描述中正确的是（　　）。

    A通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用

    D膳食调查不可以通过电话进行

  • 4. （　　）是计算营养素摄人量最重要的指标。

    A食物营养素含量

    B食物营养素种类

    C食物质量

    D食物体积

  • 1. 青少年选择食物的要点包括（）。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类，供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

  • 2. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 4. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
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