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2022年公共营养师每日一练《四级》12月12日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：130

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月12日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（　）

    A对

    B错

  • 3. 对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 能治“一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五脏，壮筋骨，调众脉”的药物是川芎。（　）

    A对

    B错

  • 1. 类型抽样又称（　　）。

    A等距抽样

    B分层抽样

    C整群抽样

    D定比例抽样

  • 2. 亚油酸是（　　）。

    A18碳2烯酸

    B22碳4烯酸

    C24碳6烯酸

    D18碳4烯酸

  • 3. （　　）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

    A动物性蛋白质和大豆蛋白质

    B动物性蛋白质和谷类蛋白质

    C谷类蛋白质和大豆蛋白质

    D动物性蛋白质和植物性蛋白质

  • 4. 食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。

    A食品的营养密度

    B食品的营养价值

    C食品的热能密度

    D食品营养质量指数

  • 1. 锌的良好来源是（）

    A花生

    B动物内脏

    C红色肉

    D海产品

    E谷类胚芽

  • 2. 维生素B2主要存在（）食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 4. 锌的良好来源有（）。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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