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2022年公共营养师每日一练《四级》12月10日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1920

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月10日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）  

    A对

    B错

  • 2. 食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）  

    A对

    B错

  • 3. 一般食物从生到熟都有一个变化，一方面是质量变化，另一方面是营养素种类的变化。（）  

    A对

    B错

  • 4. 保健食品功能不能取代人体正常的膳食摄入及对各种必需营养素的需求，进行食品营养强化可以适应不同人群的营养需要。（　）

    A对

    B错

  • 1. 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。

    A玉米

    B赤小豆

    C芝麻

    D大豆

  • 2. 下列食物中，铁含量最低的是（　　）。

    A黑木耳

    B紫菜

    C牛奶

    D猪血

  • 3. 类胡萝卜素在体内可以转变成（ ）。

    A维生素A

    B维生素D

    C维生素B1

    D维生素B2

  • 4. 下列关于钠的生理功能的描述中，错误的是（　　）。

    A降低血压

    B维持正常血压

    C维持酸碱平衡

    D调节体内水分和渗透压

  • 1. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 2. 青少年选择食物的要点包括（）。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类，供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

  • 3. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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