2022年公共营养师每日一练《四级》12月9日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:688

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》12月9日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查,可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。()

    A

    B

  • 2. 心脑血管病相关的营养因素包括能量、脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。( )

    A

    B

  • 3. 食品营养标签由营养成分表和附加营养信息两部分组成。(  )

    A

    B

  • 4. 水果除含有丰富的维生素和矿物质外,还含有大量的非营养物质,可以防病治病。(  )

    A

    B

  • 1. 体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为()。

    A血清铁浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 2. 普通人的运动指南不包括()。

    A高强度运动对改善心肺机能有良好作用

    B运动类型以有氧运动和耐力运动为主

    C运动时间以每天30~60min,或每周150min以下为宜

    D运动频率以每周5~7次为宜,最好每天1次

  • 3. 副溶血弧菌食物中毒的原因是( )。

    A食物生熟不分, 交叉感染

    B食物用餐前加热不够或处理不当

    CA与B均正确

    DA与B均正确均错误

  • 4. 下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?(  )

    A煮黄豆

    B豆浆

    C豆腐

    D豆芽

  • 1. 缺铁性贫血的临床表现包括()。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 2. 学龄前儿童补充膳食铁,应该多食用高铁含量的食物如()。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 3. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 4. 通用粉的质量指标包括()。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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