2022年公共营养师每日一练《四级》12月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:341

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》12月8日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 调查表设计不同,计数资料和计量资料也不同,是不可以转换的。()  

    A

    B

  • 2. 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。(  )

    A

    B

  • 3. 骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背疼痛,身长缩短,驼背和骨折。(  )

    A

    B

  • 4. 膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。(  )

    A

    B

  • 1. 下列对上臂围叙述正确的是()。

    A5岁以前儿童上臂围变化很大

    B我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

    C我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好

    D上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长

  • 2. 对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是(  )。

    A中国居民膳食指南

    B中国居民平衡膳食宝塔

    C膳食营养素参考摄入量

    DRDA

  • 3. 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是(  )。

    A芝麻

    B牛奶

    C猪肉

    D香蕉

  • 4. 食品感官指标是评价食品(  )的重要内容。

    A外观

    B价值

    C质量

    D价格

  • 1. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有()。

    A夜盲症

    B畏光

    C毕脱氏斑

    D流泪

    E失明

  • 2. 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 3. 录像带的优点包括()。

    A真实性强

    B动感强

    C形象生动

    D传播面广

    E艺术性较强

  • 4. 下列食物加工方式会使GI值升高的是()。

    A冷冻压榨

    B压出水分

    C糊化

    D晒干

    E膨化

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 2. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 3. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。