2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》12月7日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:313

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》12月7日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。()

    A

    B

  • 2. 烙制肉馅类品种以干烙法为宜。()

    A

    B

  • 3. 糯米粉与面粉掺和方法:将糯米粉、粳米粉、面粉按一定的比例三合而一。()

    A

    B

  • 4. 绞肉机有手动和电动两种。()

    A

    B

  • 1. ()倒求成本的方法是餐饮成本核算的方法。

    A以存计销

    B以存计耗

    C以销计耗

    D以耗计销

  • 2. ()餐饮具不可重复使用。

    A玻璃

    B磁器

    C一次性

    D不锈钢

  • 3. 制作乐亭烧饼的油面是用面粉加入()调成油面。

    A色拉油

    B豆油

    C麻油

    D黄油

  • 4. 营养素的主要功用为()。

    A构成躯干,修补组织,供给热能和调节生理机能

    B提供营养素,供给热能和调节生理机能

    C供给热能,维持体内酸碱平衡

    D维持体内酸碱平衡,调节生理机能

  • 1. 细菌性食物中毒按中毒性质分为()。

    A感染型

    B毒素型

    C过敏型

    D抗体型

  • 2. 下列品种中使用了滚粘型方法的是()。

    A麻团

    B元宵

    C芝麻烧饼

    D八宝饭

用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务