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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月4日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：528

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月4日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 社区动员的非政府组织主要包括各类团体组织，如国家和各省市自治区的营养学会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会、食品协会、老年协会、妇联、青联等。（）

    A对

    B错

  • 3. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）

    A对

    B错

  • 1. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

    A脂肪

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D纤维素

  • 2. 1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

    A5

    B6

    C7

    D8

  • 3. 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

    A抑制食品中微生物生长繁殖

    B破坏食品中的酶

    C降低食品中水分含量

    D杀灭食品中大部分细菌

  • 1. 影响人体基础代谢的因素包括（）。

    A体表面积

    B年龄

    C性别

    D寒冷

    E内分泌

  • 2. 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。

    A血清白蛋白

    B前白蛋白

    C血清运铁蛋白

    D视黄醇结合蛋白

    E纤维结合蛋白

  • 3. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

    A高血压

    B高脂血症

    C肥胖

    D吸烟

    E糖尿病

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 赫氏沟
  • 2. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。
  • 3. 挤压膨化过程中（　　）。
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