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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月29日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1599

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月29日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养教育的中期效果主要指行为和相关危险因素的变化。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养教育的目标是（）。

    A以提高人民健康水平为目标

    B以改善人民营养状况为目标

    C以建立人民健康档案为目标

    D以发展人民健康事业为目标

  • 2. 维生素C参与的还原作用不包括（）。

    A促进抗体形成

    B促进有机药物或毒物羟化解毒

    C促进铁吸收

    D促进四氢叶酸形成

  • 3. 菌藻类食物具有（）。

    A抗肿瘤作用

    B抗病毒作用

    C还原作用

    D抗菌作用

  • 1. 属于副溶血型弧菌中毒特征的是（）。

    A我国沿海地区最常见的食物中毒

    B好发食品主要为海产品

    C以脐部阵发性绞痛为本病特点

    D好发季节为冬春季

  • 2. 影响老年骨质疏松症的因素包括（）。

    A雌激素缺乏

    B缺乏维生素D

    C钙摄入量不足

    D低磷和低钠饮食

    E过量的饮酒

  • 3. 常见的干燥技术包括（）。

    A对流干燥

    B接触干燥

    C辐射干燥

    D冷冻干燥

    E喷雾干燥

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。
  • 2. 预防中老年人骨质疏松的首选食物是________。
  • 3. 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?
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