2022年公共营养师每日一练《四级》11月24日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1423

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》11月24日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。()

    A

    B

  • 2. 位居平衡膳食宝塔第四层的食品物是奶类及奶制品。( )

    A

    B

  • 3. 胃正常情况下仅吸收少量的水分和酒精。(  )

    A

    B

  • 4. 对于植物性原料,淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间,还可保持其鲜艳的色泽。(  )

    A

    B

  • 1. (  )是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

    A称重法

    B计算法

    C记账法

    D化学分析法

  • 2. 每升人乳的能量平均为( )。

    A500 Kcal

    B700 Kcal

    C875 Kcal

    D1000 Kcal

  • 3. 某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需要测定(  )。

    A粪氮

    B食物氮

    C食物摄取量

    D尿内源氮

  • 4. 对于食谱调整来说,()的修改和调整是一个常见的问题。

    A食物来源

    B能量摄入量

    C餐次比例

    D营养素摄入量

  • 1. 青少年膳食摄入的脂肪中,n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是()。

    A(1~3):1

    B(2~5):1

    C(3~6):1

    D(4~5):1

    E(4~6):1

  • 2. 进行食谱营养评价的目的是()。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 3. 缺铁性贫血的临床表现包括()。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 4. 蛋白质营养评价的方法包括()。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 请简述学校营养配餐的原则。
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