考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1255
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》11月20日专为备考2022年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A优质蛋白质
B完全性蛋白质
C半完全性蛋白质
D不完全性蛋白质
A削
B拨
C擀
D抻
A12%
B13%
C14.5%
D16%
A琼脂
B奶油
C糖粉
D蛋清
A180℃
B200℃
C220℃
D240℃
A调味
B果蔬
C谷类
D昆虫