考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:450
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》11月19日专为备考2022年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A分次逐渐加水
B一次将水加足
C分次逐渐加油
D直接
A面粉
B淀粉
C糖
D蛋白质
A1~3%
B3~5%
C5~7%
D7~10%
A30℃
B50℃
C70℃
D90℃
A180℃
B200℃
C220℃
D240℃
A金银卷
B水果沙拉
C蒸米饭
D牛肉白菜饺子