2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：178
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. USFA包括MUFA和PUFA。（）
A对
B错
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2. 维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（）
A对
B错
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3. 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）
A对
B错
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1. 牛磺酸含量丰富的是（）。
A贝类的肉质
B鱼类的肉质
C淡水产品
D鸡蛋
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2. 办事公道其涵义主要指（ ）。
A在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是地待人处事
C按领导的意图办事
D按与个人关系好的人的意见办事
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3. 儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。
A脚气病
B“3D”症状
C甲状腺肿
D高碘性甲状腺肿
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1. 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
A醇溶蛋白
B酪蛋白
C鸡蛋蛋白
D牛肉蛋白
E鱼肉蛋白
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2. 蛋白质的生理功能包括（）。
A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D维持体液平衡，调节机体的渗透压
E供给能量
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3. 胆固醇的生理作用有（）。
A是细胞膜的重要成分
B是体内许多重要活性物质的合成原料
C能促进脂类的消化吸收
D可转变为维生素D3
E可转化为类固醇激素
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1. 组织
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2. 糖尿病
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3. 必需氨基酸：
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1. 喷雾干燥
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2. 简述初乳的营养特点。
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3. 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。
1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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