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2022年公共营养师每日一练《四级》11月16日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：670

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月16日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养师的工作重点应该转移到预防营养过剩。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（　）

    A对

    B错

  • 4. 以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。（）

    A对

    B错

  • 1. 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。

    A2：1：2

    B1：1：1

    C1：2：1

    D1：1：2

  • 2. 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（　　）。

    A亚硝胺

    B色胺

    C腐胺

    D组胺

  • 3. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

    A5

    B4

    C3

    D2

  • 4. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

    A使之升高

    B使之降低

    C先升高，后降低

    D无变化

  • 1. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 3. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 4. 下列属于称重记账法特点的是（）。

    A适合进行全年不同季节的调查

    B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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