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2022年公共营养师每日一练《三级》11月10日

2022年公共营养师每日一练《三级》11月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：236

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》11月10日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（）

    A对

    B错

  • 2. 蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（）

    A对

    B错

  • 3. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。（）

    A对

    B错

  • 4. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。

    A被测婴幼儿脱去鞋帽袜

    B保留小数点后两位

    C婴幼儿需站立测量

    D婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

  • 2. 调查表编制的基本原则不包括（）。

    A相关性

    B全面性

    C适宜性

    D专业性

  • 3. 记账法的优点为（）。

    A较称重法更为精确

    B只能得到人均摄入量

    C可调查长时期的膳食摄入

    D能分析个人膳食摄入状况

  • 4. （）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

    A24h尿

    B餐后尿

    C任意尿

    D晨尿

  • 1. 健康的生活方式包括（）。

    A心理平衡

    B合理膳食

    C饮食不规律

    D适量运动

    E戒烟限酒

  • 2. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 3. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 4. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

    A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

    D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

    E膳食史法属于开放式的调查

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
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