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2022年公共营养师每日一练《四级》11月8日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：627

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月8日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）  

    A对

    B错

  • 2. 食物中毒是指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病或亚急性疾病，（　）

    A对

    B错

  • 3. 在日常接待工作中，根据性别给予服务符合平等尊重要求。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 衰老的变化对人体带来的影响可以是直接的，也可以是间接的。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（）。

    A腹泻

    B易激惹

    C呕吐

    D体重增加

  • 2. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

    A园林工人

    B农民

    C婴幼儿

    D长跑运动员

  • 3. 不属于核黄素功能的是（　）。

    A参与体内生物氧化与能量代谢

    B与烟酸的形成有关系

    C使维生素B6转化成磷酸吡多醛

    D维持皮肤和细胞的完整性

  • 4. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。

    A赤小豆

    B大豆

    C芝麻

    D玉米

  • 1. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 2. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 3. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 4. 个人健康档案应包括（）。

    A基本情况

    B个人疾病史

    C家庭疾患史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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