考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1517
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月7日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A多加些冷水
B多加些热水
C适当加少量水
D多加些温水
A可塑性强
B延伸性强
C可塑性差
D弹性强
A船点
B粢毛团
C鲜肉团
D芝麻凉卷
A30%
B40%
C50%
D83%
A铁桶
B铜壶
C铅罐
D镀锰容器
E瓦罐
F茶色玻璃瓶
A一布多用
B切配、烹调双盘制
C刷洗干净的案板立放
D新老油分装
E用手勺品尝菜肴
F对着食品打喷嚏