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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：911

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重，死亡率高。（）

    A对

    B错

  • 2. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

    A对

    B错

  • 3. 铁的膳食参考摄入量：成人男子AI值为20mg/d；女子AI值为15mg/d。（）

    A对

    B错

  • 1. 作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

    A亚油酸

    B亚麻酸

    Cα-亚麻酸

    D二十碳五烯酸

  • 2. 牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。

    A葡萄糖

    B半乳糖

    C乳糖

    D糖原

  • 3. 高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。

    A20g

    B25g

    C30g

    D35g

  • 1. 下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。

    A果糖

    B维生素E

    C蛋白质

    D维生素C

    E硒

  • 2. 《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（）。

    A前者是后者的量化表述

    B前者是后者的形象化表达

    C前者是后者的基础

    D前者是后者在日常生活中贯彻的工具

    E二者都是宣传平衡膳食的手段，彼此间没什么直接关系

  • 3. 核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（）

    A疲倦乏力

    B口角炎

    C舌炎

    D皮炎

    E阴囊皮炎

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 系统
  • 1. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。
  • 2. 对姚林设计的教育材料进行形成评价的程序是什么?
  • 3. 简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
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