2022年公共营养师每日一练《四级》11月2日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:747

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》11月2日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 牛奶和蔬菜中含铜量较为丰富。(  )

    A

    B

  • 2. 一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素种类的变化。()  

    A

    B

  • 3. 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。( )

    A

    B

  • 4. 畜禽肉的营养价值较高,饱腹作用强,是一种食用价值很高的食物。(  )

    A

    B

  • 1. 营养素的主要功能有(  )大方面。

    A

    B

    C

    D

  • 2. 矿物质在人体内含量较多,每日膳食需要量都在(  )m9以上者,称为常量元素。

    A10

    B50

    C100

    D800

  • 3. 蛋白质的生物价为(  )。

    A氮储留量/氮吸收量

    B氮吸收量/氮摄取量

    C氮储留量/氮摄取量

    D氮摄取量/氮吸收量

  • 4. 下列血液抗凝剂中最常用的是()。

    A肝素

    B草酸钾

    CEDTA钠盐

    D枸橼酸钾

  • 1. 下面描述膳食指南中正确的是()。

    A营养、卫生、科学、合理

    B奶类300g

    C油25~30g

    D水果类250~300g

    E蔬菜类300~450g

  • 2. 蛋白质营养评价的方法包括()。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 3. 含铁丰富的食物有()。

    A动物血

    B瘦肉

    C

    D

    E

  • 4. 锌的良好来源有()。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?