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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：264

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

    A对

    B错

  • 2. 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（）

    A对

    B错

  • 3. RNI能满足人群中所有人的营养需要。（）

    A对

    B错

  • 1. 烟酸又名（）。

    A抗神经炎因子

    B尼克酸

    C抗脚气病因子

    D蝶酰谷氨酸

  • 2. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

    A易发生负氮平衡

    B易发生正氮平衡

    C处于零氮平衡

    D膳食蛋白质难以改变氮平衡

  • 3. 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。

    A血清白蛋白

    B血清铁蛋白

    C血红蛋白

    D血浆视黄醇结合蛋白

  • 1. 可溶性膳食纤维有（）。

    A果胶

    B树胶

    C藻类多糖

    D木质素

    E纤维素

  • 2. 下列可做营养强化剂的有（）。

    A赖氨酸

    B维生素B1

    C茶多酚

    D铁

    E脂肪酸

  • 3. 谷类中的B族维生素主要集中在（）。

    A胚

    B糊粉层

    C谷胚

    D谷皮

    E谷粒

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 孕期生理性贫血
  • 2. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
  • 3. 佝偻病主要与哪组物质缺乏有关________。
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