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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月31日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：166

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月31日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（）

    A对

    B错

  • 2. 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）

    A对

    B错

  • 3. 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）

    A对

    B错

  • 1. 食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

    A餐后血糖应答水平百分比值越大

    B餐后血糖升高相对缓和

    C餐后血糖骤然升高

    D葡萄糖在体内扩散速度急剧

  • 2. 哪项不是碳水化合物的生理意义？（）

    A供给能量

    B构成细胞和组织的成分

    C解毒作用

    D促使机体从蛋白质获取能量

  • 1. 基因可以（）。

    A储存

    B复制

    C传递遗传信息

    D控制细胞内蛋白质的合成

    E控制人体所有的生命活动

  • 2. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

    A含量较高

    B主要存在于蛋清中

    C人体吸收率较高

    D营养价值很低

    E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

  • 3. 影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。

    A蛋白质来源

    B膳食纤维

    C蛋白质性质

    D多酚类物质

    E酶

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 常用化学保藏方法包括（　　）。
  • 2. 化学保鲜
  • 3. 婴儿（　　）个月涎腺发育完善。
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