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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月25日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1125

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月25日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

    A对

    B错

  • 2. 鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 3. 生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（）

    A对

    B错

  • 1. 霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。

    A肝脏

    B肾脏

    C造血系统

    D神经系统

  • 2. 维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

    A牛肝

    B猪肝

    C鸡胗

    D鸡肝

  • 3. 鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。

    A维生素E

    B维生素D

    C维生素A

    D维生素C

  • 1. 地中海膳食结构的特点包括（）。

    A富含植物性食物，食物新鲜程度高

    B每天食用适量的奶酪和酸奶

    C橄榄油占食用油的比例高

    D吃大量的红肉

    E饮用葡萄酒

  • 2. 现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。您认为应收集哪些生物样品，请选择（）。

    A尿液

    B粪便

    C食物

  • 3. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。

    A一般病程短，病死率低

    B全年皆可发病，尤以7～9月高发

    C全年皆可发病，一般以3—5月高发

    D引起中毒的食品以植物性食品为主

    E是最常见的一类食物中毒

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 条件必需氨基酸
  • 2. 某幼儿，女，3岁，出生体重3．0kg，出生身长52cm，目前体重14kg，目前身长95cm。做出对其营养需要的估计，并设计该幼儿的一日食谱。
  • 3. 幼儿（　　）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
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