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2022年公共营养师每日一练《三级》10月22日

2022年公共营养师每日一练《三级》10月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：756

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》10月22日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（）

    A对

    B错

  • 2. 老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（　）

    A对

    B错

  • 3. 同一类食物提供的营养素不一致。（）

    A对

    B错

  • 4. 小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（）

    A对

    B错

  • 1. 按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。

    A200kcal/d

    B300kcal/d

    C400kcal/d

    D836kcal/d

  • 2. 下列不属于人畜共患传染病的是（　　）。

    A炭疽

    B布氏杆菌病

    C口蹄疫

    D囊虫病

  • 3. 口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。

    A维生素A

    B维生素B2

    C维生素C

    D维生素D

  • 4. 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。

    A食物来源

    B能量摄入量

    C餐次比例

    D营养素摄入量

  • 1. 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

    A过氧化物值

    B挥发性盐基总氮

    C酸价

    D铅

    E汞

  • 2. 身体活动水平取决于（）。

    A运动的类型

    B运动的持续时间

    C运动的强度

    D运动的频率

    E基础代谢水平

  • 3. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 4. 停止运动的指征包括（）。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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