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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月20日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1349

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月20日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 植物性食品基本不含有维生素B12。（）

    A对

    B错

  • 2. 母体摄入适量的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形。（）

    A对

    B错

  • 3. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（）

    A对

    B错

  • 1. 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。

    A微生物的污染

    B重金属和仓储害虫的污染

    C环境条件

    D理化因素

  • 2. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

    A肉

    B鱼

    C大豆

    D蔬菜

  • 3. 脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

    A短链脂肪酸

    B中链脂肪酸

    C长链脂肪酸

    D类脂肪酸

  • 1. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

    A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

    B不吃甜食和水果

    C减慢生活节奏，减少精神紧张

    D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

    E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

  • 2. 下列可做营养强化剂的有（）。

    A赖氨酸

    B维生素B1

    C茶多酚

    D铁

    E脂肪酸

  • 3. 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

    A蔬菜

    B咸肉

    C玉米

    D花生

    E水果

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食品营养强化
  • 2. 化学性污染
  • 3. 简述肥胖的人的膳食指导原则。
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