考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1876
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》10月15日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A0℃
B-5℃
C-10℃
D-15℃
A24
B12
C6
D3
A120~140℃
B130~150℃
C160~170℃
D180~190℃
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁