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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月4日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：195

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月4日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（）

    A对

    B错

  • 2. 基础代谢率与体重成正比。（）

    A对

    B错

  • 3. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

    A对

    B错

  • 1. 关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。

    A平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

    B宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

    C宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

    D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

  • 2. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

    A氧气

    B湿度

    C温度

    D红外线

  • 3. 控制食品腐败变质的措施不包括（）。

    A辐照

    B低温储存

    C常温储存

    D脱水与干燥

  • 1. 脂类包括哪两大类？（）

    A甘油三酯

    B类脂

    C磷脂

    D固醇

    E固醇酯

  • 2. 常用化学保藏方法包括（）。

    A盐渍

    B糖渍

    C冷熏法

    D热熏法

    E液熏法

  • 3. 关于道德的说法，正确的是（　　）。

    A与法律的强制性相比，道德约束是“软性”的，作用不大，可有可无

    B即使违背道德，至多被人议论一番，并不会造成多大损失，可不必遵守

    C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

    D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

    E道德具有强制性

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 蛋白质互补作用
  • 2. 简答锌缺乏的主要临床表现。
  • 3. 简述高血压的膳食指导原则。
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