考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1254
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》10月2日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A和
B积
C百分比
D差
A急火旺气
B小火
C微火
D中火
A馅心过软
B馅心油伤过大
C皮过软
D馅太多
A颜色
B工艺手法
C质感
D口味
A搅拌式
B铁斗式
C滚筒式
D缸盆式
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标