考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:615
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》10月1日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A公正廉洁
B为人民服务
C货真价实
D公平交易
A提高成品“老化”能力
B增加成品“老化”能力
C降低成品抗“老化”能力
D提高成品抗“老化”能力
A粘米粉
B面粉
C糯米粉
D澄面
A霉菌
B细菌
C醋酸菌
D酵母菌
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标