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2022年公共营养师每日一练《四级》10月1日

2022年公共营养师每日一练《四级》10月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：150

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》10月1日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 骨质疏松症的常见临床表现主要由腰背疼痛、身长缩短、驼背和骨折。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 预包装食品与保健食品的消费对象不同。（　）

    A对

    B错

  • 3. 碳水化合物主要来源于谷类和薯类。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 菜品的鲜味是一种令人愉悦，提高食欲的味道，来源于富含蛋白质的原料分解出的含氮物质和加入鲜味调味品。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 下列不属于健康状况信息的有（）。

    A行为信息

    B个人疾病史

    C生化指标

    D体检信息

  • 2. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（　　）。

    A钙

    B铁

    C铜

    D镁

  • 3. 食品营养标签中，（　　）是最基本的信息。

    A食品主要成分

    B营养成分表

    C附加营养信息

    D能量

  • 4. 在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。

    A300

    B200

    C400

    D500

  • 1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 2. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 3. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。

    A谷类

    B植物油

    C动物油

    D薯类

    E淀粉

  • 4. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

    D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

    E针对存在问题提出建议

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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